Kooperationsworkshop mit einer deutschen und litauischen Partnerorganisation zum Einsatz der Methode „Nudging“ zur Förderung gesunder Essgewohnheiten in der Gesellschaft

Ziel des Projektes ist es gesündere Essgewohnheiten in der Gesellschaft zu fördern. Dies soll anhand der Entwicklung eines Forschungsdesigns erfolgen, welches geeignet für die Anwendung in Lettland ist, und auf der Grundlage früherer Forschungen von Hamburger Kolleg:innen aus der deutschen und italienischen Kultur zur Verwendung der „Nudging-Methode“ in Universitätskantinen basiert.

1. Treffen der Arbeitsgruppe in Riga, Lettland
2. Gastvortrag deutscher Kolleg:innen über den Einsatz der „Nudging-Methode“ in Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung, zur Verbesserung gesunder Essgewohnheiten in Riga, Lettland
3. Seminar zur Verbreitung der Projektergebnisse in Riga, Lettland

Direkt:

Studierende der Studiengänge „Ernährung“ und „Ernährungswissenschaft“ an der RSU; Studierende (~50 Personen) und wissenschaftliches Personal (~10 Personen).

Indirekt:

Studierende und akademisches Personal der RSU, der Universität Lettlands und der Lettischen Universität für Agrarwissenschaften, RSU-Catering-Unternehmen, die allgemeine Öffentlichkeit (~1000 Personen).